Quinoa salat

Protein, friske krydderurter, sprøde farverige grøntsager, giver tilsammen en super lækker salat som går til det meste.

Quinoa salat

Nina Thomsen

Quinoa, snack peber, kogt rødbede, krydderurter

Udskriv Pin Recipe

Tilb. tid 10 minutter min

Samlet tid 15 minutter min

Ret Salat

Køkken Hele verden

Antal 2 Personer

Udstyr

• 1 kokkekniv/urtekniv
• 1 Skærebræt
• 1 skål/fad til anretning

Ingredienser

  

• 100 gram kogte quinoa Rest fra tidligere evt.
• ½ stk Snack peber
• 5 stk radiser
• 1 stk Kogt rødbede (mellem str.) Kan købes kogte
• 5 stk Cherrytomater
• 5 stk Røde vindruer uden sten
• 1 håndfuld Frisk persille
• ½ håndfuld Frisk basilikum
• ½ håndfuld Frisk mynteblade
• 1-2 spsk citronsaft
• 1-2 spsk neutral olie eks. raps olie

Sådan gør du

 

• Start med at koge quinoa, hvis du ikke har en rest. Husk at beregne afkøling med i tilberedningen.
• Skær rødbeder, snack peber, tomater, vindruer mm i tern.

  Hak krydderurterne fint
• Bland det hele i en skål og hæld citron og olie over.

Noter

Quinoa salat

Altid lækkert og kan laves på forhånd.

Alle ingredienser kan forberedes og samles lige inden servering, eller lad den trække med en super frisk dressing.

Jeg forsøger altid at have en smule kogte linser, quinoa, couscous herved kan jeg altid lave en lækker mættende salat, med de grøntsager jeg lige har.

Agurk, squash, avocado, majs, ærter, edamame bønner osv.

Du kan også lave en olie/eddike/citron dressing med forskellige tørrede krydderier.

Prøv dig frem og find dine favoritter i quinoa salaten.

Kærligst Nina

Nøgleord krydderurter, quinoa, snackpeber