Kikærtesalat ala Tunsalat
Kikærter, majs, kapers,
Ingredienser
- 1 dåse Kikærter Kan også selv koge dem, beregn iblødsætning og kogetid.
- 1 lille/mellem Rødløg eller forårsløg ca1-2 stk.
- 140 gram Majs Svare til en lille dåse
- 1 spsk Kapers og eller cornichoner Evt. lidt mere efter smag
- 1 Evt. purløg efter smag
Dressing
- 2-3 spsk Cremefrisk / cremefraiche Cremefrisk er vegansk
- 1-2 spsk Mayo
- 1 tsk Efter smag salt og peber,(evt. karry)
- 1-2 tsk Dijon sennep Kan undlades
- ½ stk saften af en citron ( eller væde fra cornichoner ca. 1 spsk)
Sådan gør du
- Hæld væden fra kikærterne og skyl dem godt i en si.Tør dem evt. i et klæde og "mas" dem en smule, så de stadig er lidt rustikke.Alternativ: Giv dem en lille tur i en minihakker eller mos med en gaffel på et spække bræt eller i en skål.
- Hæld vandet fra majs og dryp af
- Skær cornichoner i mindre stykker,
- Skær løg/forårsløg i små stykker og klip purløg hvis du vil have det i.
- Bland dressingen, og husk at smag til. Et fingerpeg er at kikærter ikke smager af meget, så vær ikke så nervøs for at give den lidt ekstra på smagen med krydderi.Husk altid at smage til inden du blander fyld og dressing, herved undgår du for lidt / for meget smag.