Aften | Kolde retter | Vegansk | Vegetarisk

Grønkålsalat med agurk og yoghurt dressing

Name: Grønkålssalat med agurk og yoghurt dressing
Prep time: 60 min
Total time: 75 min
Ingredients: ca 300-350 gram frisk grønkål; ½ stk Agurk; 2 dl yoghurt /græsk 10 %; 1 stk Saften af citron; 2 spsk olivenolie; 1 stk Skalotteløg; 1 fed hvidløg; 3 håndfulde Friske krydderurter, balilikum, estragon, purløg (Tørre kan også bruges og eks. 1 type frisk); 1 håndfuld cashewnødder; 1 tsk salt; 1 Peber efter smag; ½ stk Granatæble kerner

Gå til opskrift Udskriv

Grønkålssalat med agurk og yoghurt dressing

Nina Thomsen

grønkål agurk friske krydderurter yoghurtdressing

Udskriv

Forb. tid 1

Samlet tid 1 15

Ret Salat

Køkken dansk

Antal 4 Personer

Udstyr

1 skål

Ingredienser

ca 300-350 gram frisk grønkål
½ stk Agurk

Dressing

2 dl yoghurt /græsk 10 %
1 stk Saften af citron
2 spsk olivenolie
1 stk Skalotteløg
1 fed hvidløg
3 håndfulde Friske krydderurter, balilikum, estragon, purløg Tørre kan også bruges og eks. 1 type frisk
1 håndfuld cashewnødder
1 tsk salt
1 Peber efter smag
½ stk Granatæble kerner

Sådan gør du

Rens grønkål rigtig godt for jord/sand og larver
snit det meget fint
snit den halve agurk i små tern
Bland dressing i en blender eller minihakker, alle ingredienser og smag til.
Bland så dressing med kål og agurk og sæt på køl gerne et par timer. Eller til dagen efter.

Nøgleord agurk, granatæble, grønkål, yoghurt

nina@ninathomsen.dk

+45 40 44 46 36